"Panna-Cotta" Veggie aux fruits rouges
HEALTHY, VEGAN, SANS LAIT
Une "panna-cotta" entièrement végétale aux fruits rouges gourmande et ultra light pour se régaler sans complexe.
Preparation
Porter les 20cl eau à ébullition puis rajouter les 2g d’agar agar. Laisser refroidir.
Dans un blender mixer les 40g de noix de cajou avec le lait végétal.
Rajouter l'extrait de vanille, l'huile de coco liquide et mixer à nouveau en y incorporant le mélange eau + agar agar.
Remplir les verres à moitié, puis les réserver au réfrigérateur pendant 1h ou 20 min au congélateur.
Pendant ce temps laver et tailler les fraises puis les mixer avec 2 càc de sirop d’agave et 2 càs de jus de citron pour obtenir un coulis.
Sortir votre panna-cotta végétale du réfrigérateur, ajouter le coulis de fraise et réserver de nouveau au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Disposer des fruits rouges selon vos envies avant de servir
Facultatif : quelques feuilles de menthe ciselées pour la fraîcheur
Astuces
Cette panna-cotta peut se préparer à l’avance et se transporter pour un lunch au travail par exemple si vous la possibilité de la conserver au frais.
30 min
2
Intermédiaire
Ingrédients
40 g de noix de cajou
30 cl de lait végétal de coco
Une goutte d’extrait de vanille
20 cl d’eau claire
2 g d’agar agar
2 cac de sirop d’agave
1 cas d’huile de coco désodorisé
250g de fraises
Fruits rouges selons vos goûts (framboises, myrtilles, ...)
2 càs de jus de citron
Ustensiles
Des verres ou des ramequins
Un blender