Le pesto aux fanes de carotte
ZERO-DECHET, VEGETARIEN, HEALTHY
Le pesto est une préparation culinaire de Ligurie à base de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d'huile d'olive, d'ail et de basilic. Aujourd'hui je vous propose une version sans déchets aux fanes de carotte.
Preparation
Mettre les ingrédients dans le robot et mixer jusqu'à l'obtention d'un pesto homogène.
Il est prêt à être consommé ou accommodé à votre guise.
Astuces
Verser dans un récipient hermétique ou un pot à confiture, bien tasser et ajouter un dernier filet d'huile d'olive pour éviter l'oxydation. Le pesto se conserve plusieurs jours au frais sans problème.
5 min
8
Facile
Ingrédients
4 gousses d'ail
1 bol de fane de carotte
40 g de parmesan
1 à 2 càs de pignon selon les goûts ( le pignon à une saveur très prononcée en bouche essayez )
huile d'olive
jus de citron
1 pincée de sel et de poivre
Ustensiles
Un robot avec lame ne S
ou un pilon